麦广帆餐饮策划 - 美极大桂虾
 

材 料

桂虾、头抽、油、盐

步 骤

将桂虾洗净后,将头部尖锐部分切除,剥去虾壳后在中间切一刀将虾肠除去。
将桂虾洗净后,将头部尖锐部分切除,剥去虾壳后在中间切一刀将虾肠除去。
在锅中加入油,放入桂虾翻炒并加入头抽。
在锅中加入油,放入桂虾翻炒并加入头抽。
加入盐以及糖进行调味,将桂虾炒至八成熟。
加入盐以及糖进行调味,将桂虾炒至八成熟。
将虾盛入盘中,淋上余下的酱汁并用香菜点缀即可。
将虾盛入盘中,淋上余下的酱汁并用香菜点缀即可。
美味小贴士

桂虾最大的特点就是肉质爽实,鲜美可口,因为它的体型较大而且肉较多,白灼无法显出桂虾的与众不同之处。这次介绍的桂虾的做法非常简单,但是制作出来的效果绝对让人惊喜。只用最少的原料进行调味,将桂虾的鲜美表现出来。在烹饪时要格外注意,不能煮得太熟,这样能够避免肉质过老,吃的时候也更加爽口美味。

精彩推荐
2011.04
王子蛋白炒官燕
2010.12
鲜鱼汤面
集团分店品牌
麦广帆餐饮策划版权所有   ©1994-2014   粤ICP备14016112号