麦广帆餐饮策划 - 中式鸡肉大汉堡
 

汉堡包、薯条、烤鸡翅等等洋快餐食品让很多家长头痛,一个西餐汉堡包含有的热量高达248千卡,高热量、高脂肪、少纤维的营养结构容易造成小朋友的肥胖。其实,稍加改良自己也能做出美味可口的汉堡包,不仅色香味俱全,营养健康上更是加分。用中式汉堡跟西式汉堡来个PK,让小朋友也“迷”上你制作的汉堡包!

材 料

鸡、鸡蛋、馒头、番茄、生菜、姜、葱、盐、生粉、胡椒、糖、油

步 骤

将鸡洗净后,取鸡腿部分,去骨并保留鸡皮。
将鸡洗净后,取鸡腿部分,去骨并保留鸡皮。
将鸡肉剁碎,加入生粉、少量盐、油、胡椒、糖以及姜蓉调味。
将鸡肉剁碎,加入生粉、少量盐、油、胡椒、糖以及姜蓉调味。
将鸡肉压成圆饼状,蒸十分钟,出锅时撒上少量葱花。
将鸡肉压成圆饼状,蒸十分钟,出锅时撒上少量葱花。
将生菜和番茄洗净后,番茄切成薄片备用。
将生菜和番茄洗净后,番茄切成薄片备用。
在锅中倒入少量油,将鸡蛋煎熟,可根据个人口味选择熟度。
在锅中倒入少量油,将鸡蛋煎熟,可根据个人口味选择熟度。
将馒头一切为二,在中间放入鸡肉饼后淋上少量鸡肉汁,放上煎蛋、番茄、生菜叶即可食用。
将馒头一切为二,在中间放入鸡肉饼后淋上少量鸡肉汁,放上煎蛋、番茄、生菜叶即可食用。
美味小贴士

西式汉堡热量高的原因之一是在制作过程中多使用炸的方法,为了让食物更健康,在制作这款中式鸡肉大汉堡的时候,我选择将鸡肉蒸熟。但是小朋友的口味也是非常挑剔,因此在制作鸡肉饼的时候要调好味,保留鸡皮吃起来更香一些。另外,馒头的选择上还可以挑选一些粗粮制作的馒头,营养更全面。
 

精彩推荐
2011.04
王子蛋白炒官燕
2010.12
鲜鱼汤面
集团分店品牌
麦广帆餐饮策划版权所有   ©1994-2014   粤ICP备14016112号